[海鲜水产] 海螺 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：150 好评：0
海螺基本介绍 别名：红螺，海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，...
[海鲜水产] 蟹柳 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：174 好评：0
蟹柳基本介绍 名：蟹棒，蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫蟹柳，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合...
[海鲜水产] 甲鱼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：107 好评：0
甲鱼基本介绍 别名：鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八，时令：3-5月、8-10月，甲鱼是生活在江河湖海、池塘、水田以及陆地中的一种水生爬行动物。其头像龟，可伸缩，但背甲没有乌...
[海鲜水产] 鱼片 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：194 好评：0
鱼片基本介绍 鱼片是由鱼体脊椎两侧肌肉加工成的片状制品。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。 如何挑...
[海鲜水产] 虱目鱼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：82 好评：0
虱目鱼基本介绍 别名：海草鱼、安平鱼、国姓鱼、麻虱目、麻虱目仔、遮目鱼，时令：5～6月，东南亚一带的重要鱼获物，温水性鱼类，分布在亚热带或热带的海域。产品鱼适合加工成罐头，...
[海鲜水产] 老板鱼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：71 好评：0
老板鱼基本介绍 别名：板鱼、劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐，老板鱼身体褐色平扁，略呈斜方形，长达半米左右；尾平扁狭长，侧褶发达；吻...
[海鲜水产] 鱼饼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：200 好评：0
鱼饼基本介绍 鱼饼历来被视为传统名菜，有了上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。 鱼饼的种类 赣州鱼饼 鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉...
[海鲜水产] 丁香鱼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：117 好评：0
丁香鱼基本介绍 别名：小银鱼，丁香鱼，也叫小银鱼，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。分布于我国东海，...
[海鲜水产] 秋刀鱼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：57 好评：0
秋刀鱼基本介绍 别名：竹刀鱼，时令：8-10月，刀鱼因体形似刀，生产季节在秋天而得名。含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，...
[海鲜水产] 鲥鱼 日期：2015-09-12 16:31:00 点击：158 好评：0
鲥鱼 基本介绍 别名：时鱼、三来、三黎鱼、迟鱼、鲥刺，时令：4-6月，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。鲥鱼肉细嫩，鱼鳞下的脂肪很厚，格外鲜美，因此烹饪鲥鱼是不去鱼鳞的。但是...