丁香鱼基本介绍

别名：小银鱼，丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高。闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。丁香鱼肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。

丁香鱼的功效

清热、止泻 

治疗慢性肠炎、肺结核 

延缓衰老

如何挑选丁香鱼

挑选鱼眼清晰，鱼身色泽青色，肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。

丁香鱼的储存方法

丁香鱼必须要冰箱冷冻保存，否则极易变色变味。

丁香鱼营养分析

丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体 丁香鱼预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。