[厨房技巧] 枣子混搭更营养 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：108 好评：0
枣 既是可口食品，也是一味最常用的益寿中药，它含有蛋白质、有机酸、维生素及微量元素等，有天然维生素丸的美誉。传统中医认为它性温味甘，具有补脾益气，养血安神，生津液，解药毒...
[厨房技巧] 砂锅的使用技巧 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：125 好评：0
是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。针对砂锅这...
[厨房技巧] 清蒸海鲈鱼要用多长时间 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：104 好评：0
分两种，一种普通的鲈鱼，一种就是小编今天做的这种海鲈鱼，海鲈鱼比普通鲈鱼贵一些，据说更鲜些，小编觉得两种都很好吃，肉质细嫩，刺少，清蒸最合适。那么，清蒸海鲈鱼用多少时间呢...
[厨房技巧] 不黏锅的小技巧 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：129 好评：0
不黏锅的小技巧有哪些？ 1、炒锅的挑选：比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好地保持锅内的温度，不会因为低温 食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避...
[厨房技巧] 烤鸡时整鸡要怎么处理？ 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：145 好评：0
烤鸡 其实是一件很简单的事情，将鸡腌好，再放入烤箱烘烤就可以了，但要做得美味，却还是可以稍微地讲究一下的。这里给大家介绍一种整鸡要怎么处理的方法，这样可以帮助大家更好的烤...
[厨房技巧] 做辣子鸡为什么要放糖？ 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：94 好评：0
说起 辣子鸡 ，一定有人非常爱吃，甚至有人已经开始流口水了，香辣的味道，有人的色泽，真让人回味无穷。不过在尽情享受美食的同时，知道做辣子鸡为什么要放糖吗? 辣子鸡，是一道大众...
[厨房技巧] 蜂蜜如何搭伴食疗效果更好 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：133 好评：0
蜂蜜 作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。 蜂蜜 在单独使用时营养价值高、保健效果好，具有...
[厨房技巧] 清蒸整鸡要多少分钟？ 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：70 好评：0
清蒸整鸡 的做法非常简单，只要按步就班，一步一步来一定会享受到一道美味菜肴。清蒸整鸡是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，清蒸整鸡以整鸡、墨鱼为主要材料，烹饪以蒸为主，...
[厨房技巧] 禽肉制品的选购技巧 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：60 好评：0
说起 辣子鸡 ，一定有人非常爱吃，甚至有人已经开始流口水了，香辣的味道，有人的色泽，真让人回味无穷。不过在尽情享受美食的同时，知道做辣子鸡为什么要放糖吗? 辣子鸡，是一道大众...
[厨房技巧] 水煮肉片怎么做嫩 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：170 好评：0
先简单的给大家介绍一下水煮肉片这道菜，这是一道四川的传统名菜。一般这道菜是学厨师时基本必学的菜品，但是由于新厨没有经验，常常会导致做出来的肉片不是太老，就是味道不正。那么...