分两种，一种普通的鲈鱼，一种就是小编今天做的这种海鲈鱼，海鲈鱼比普通鲈鱼贵一些，据说更鲜些，小编觉得两种都很好吃，肉质细嫩，刺少，清蒸最合适。那么，清蒸海鲈鱼用多少时间呢?

　　清蒸海鲈鱼的做法

　　材料：海鲈鱼一条(约500克)，盐、小香葱、香菜末、姜片、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

　　做法：

　　1. 将海鲈鱼用自来水冲洗干净，在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味;

　　2.在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟;

　　3.将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身肉厚处扎一下，能很轻松地穿过就是熟了);

　　4.蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用;

　　5.将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱碎和香菜段;

　　6.往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。