[厨房技巧] 用好“厨房四宝”的调味秘诀 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：69 好评：0
做饭时，油盐酱醋这厨房四宝啥时候放也是有讲究的，放对了顺序，不仅能最大限度保存食物的色香味，还会使更多的营养得到保留。 春节临近，用好厨房四宝让您家的年夜饭更美味、更健康...
[厨房技巧] 金银牛肉丝的经典做法 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：106 好评：0
金银牛肉 丝原：牛里脊200克，干粉条50克，精盐3克，味精2克，料酒15克，酱油20克，水淀粉30克，蛋清1个，葱，姜末各2克，高汤100克，花椒油15克，香油1000克（约耗85克）。 金银牛肉丝制法：...
[厨房技巧] 炒洋葱加点奶酪味道好 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：74 好评：0
奶酪是欧美国家的居民每天必吃的食物，法国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐都离不了。奶酪的营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍，被称...
[厨房技巧] 火锅烧煮不宜超过2小时 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：157 好评：0
寒冬季节，热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃 火锅 的时间应控制在2小时以内。 有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主...
[厨房技巧] 蛋黄蒸完再炒菜更营养 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：81 好评：0
咸蛋黄 焗南瓜、金沙玉米、咸蛋黄炒排骨用蛋黄炒出的菜咸鲜可口、酥软浓香的菜肴，让不少人爱不释口。但这类菜肴，也隐藏着胆固醇过高的问题，这就需要从烹调方法上改进了。 蛋黄 本身...
[厨房技巧] 保住羊肉营养的小窍门 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：199 好评：0
在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但...
[厨房技巧] 炒鲜奶诀窍谈 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：107 好评：0
炒鲜奶 是一道传统风味名菜，此菜是在牛奶中加入蛋清、茸料及淀粉搅匀，采用软炒的技法烹制而成。成品以鲜嫩滑爽、清香可口、奶香味浓、鲜明油亮、色白如玉等诸多特点，一直深受广大...
[厨房技巧] 豆子炖煮吃营养又美味 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：138 好评：0
黄豆 、 黑豆 等豆类虽然营养好，但是很多人吃了肚子胀气，如果把豆放在汤里炖，豆就更容易消化，不容易引起胀气，而且加入豆类的汤营养也更加健康。下面就推荐三种适合冬天喝的豆汤。...
[厨房技巧] 教你煲出靓汤的小秘笈 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：184 好评：0
常听人们说，身体不好时要多喝点汤补补，现在，平日里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝，似乎，煲汤也是一种时尚，今天，咱就来学学怎样才能煲一锅靓汤。 选料：中药选材时最好选...
[厨房技巧] 妙招：三个妙招去除苦瓜苦味 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：58 好评：0
苦瓜 含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，据本草纲目中记载：苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。 据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。 它还有一...