[厨房技巧] 鸡腿炖汤清淡少油好 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：131 好评：0
都知道 鸡汤 鲜美补身。可是，炖鸡汤却常是厨房的一项大工程：要把整只鸡收拾清理起来麻烦，而且一只鸡炖好，往往要很长时间才能吃完，保存起来也不方便。有没有简单省事儿的鸡汤炖法...
[厨房技巧] 家庭蒸鱼的七条秘方 日期：2015-09-12 23:54:00 点击：130 好评：0
撒盐法：将 鱼 洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。 加鸡油法：做清 蒸鱼 时，除...
[厨房技巧] 如何烧茄子不油腻 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：193 好评：0
茄子吃油，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。如果觉得费油或者嫌成品油腻，想简便一些，在家庭中有2种方法可供选择： 一是做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄...
[厨房技巧] 煎炸剩油如何利用 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：115 好评：0
1、用来做调味油。 家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味...
[厨房技巧] 如何挑选猪蹄 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：89 好评：0
食品安全早已经是老生常谈的问题，多一些经验，让我们成为吃货界的科学家，应该不再是梦想。 一、看颜色，察蹄子。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提...
[厨房技巧] 煎炸剩油如何利用 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：98 好评：0
1、用来做调味油。 家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味...
[厨房技巧] 轻轻松松开柚子的小窍门 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：124 好评：0
柚子 是秋冬季最好的滋润养颜美容瘦身水果，但是开柚子是个力气活，尤其喜欢美甲的美女辣妈们，一不小心还会弄伤了漂亮指甲。 现在正是柚子大量上市的时候，跟大家分享一个不用手指轻...
[厨房技巧] 油条为何是两根一起炸？ 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：135 好评：0
很多人都发现，油条都是两条面团一起炸的，那么为何是两根一起炸?不能选择单根炸吗?有朋友就做起来厨房小实验，发现这道传承百年的小吃是如今2根一起炸的样子，不是没有道理的。 经过...
[厨房技巧] 怎样做凉拌菜的酱汁 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：116 好评：0
夏天吃的最多﹑做法最简单的也就属凉拌菜了。今天给大家推荐一道神秘万能料汁，拌青菜﹑拌鸡肉﹑拌猪肉﹑拌牛肉﹑拌面条﹑拌海鲜，只有您想不到的，没有它拌不了的，只要拌了这万能料...
[厨房技巧] 家政达人教你如何挑选水果 日期：2015-09-12 23:53:00 点击：66 好评：0
挑选水果时既要掌握如何辨别其新鲜度，还要学会如何挑选味道鲜美的，才能吃得营养又美味。 一、猕猴桃 挑选猕猴桃时，应选择无虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩、无挤压痕迹的。通常果实...