鸽子蛋基本介绍

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜，但是食积胃热者不宜食用。在珠宝界，“鸽子蛋”最早出现在电影《色戒》中，比喻为像鸽子蛋一样大的钻石。

鸽子蛋的功效

补肝肾 

益精气 

丰肌肤诸 

助阳提神 

解疮毒 

治疗阳萎 

营养不良

鸽子蛋营养分析

鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋适用人群

1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用； 

2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食