鸟贝的基本介绍

鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤，属维纳斯贝目。鸟贝是一种海洋贝类生物，通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲得很厉害。左瓣的铰链中央有两颗很小的扩散状齿，并与右瓣的一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿。另一侧有微升起的骨板，与其相连接的是韧带。两瓣的内缘有突出的槽。

干银鱼的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	79大卡	钠	302.2毫克
钾	228毫克	磷	196毫克
钙	146毫克	硒	56.41微克
镁	46毫克	蛋白质	16.8克
铁	3毫克	维生素E	2.79毫克
烟酸	1.9毫克	碳水化合物	1.5克
锌	1.44毫克	脂肪	0.6克
铜	0.44毫克	锰	0.11毫克
维生素B2	0.05毫克	维生素B1	0.01毫克

鸟贝的烹饪方法

1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，葱油鸟贝?回家洗两遍就好）

2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了（我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘），另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面

3、切葱姜丝放在鸟贝上

4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒（我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好）加热混匀浇鸟贝上

5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈 ，不过做出来不难吃