韭菜的基本介绍
别名:韭、山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳、起阳草,时令:3~5月,正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用,也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种,几乎有土地就能生长,少虫害、生命适应力强,因此有长生菜、懒人菜等别名。此外,《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气,补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泻。因此,古代又称为壮阳草,现在则有天然威而钢之称。
韭菜的营养成分
韭菜的功效
增进食欲、健胃消食
散瘀活血、杀菌消炎
护肤明目
补气壮阳
如何挑选韭菜
叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水,用手能掐动的韭菜比较新鲜;叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜的储存方法
韭菜容易变干或腐烂,可将韭菜捆好,根部朝下放在冷水中,可保鲜3~5天。
韭菜的食用禁忌
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
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