娃娃菜的基本介绍

别名：微型大白菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。

娃娃菜的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
热量	8大卡	碳水化合物	2.4克
纤维素	2.3克	蛋白质	1.9克

娃娃菜的功效

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

如何挑选娃娃菜

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

娃娃菜的储存方法

常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。 

不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。。

大白菜与娃娃菜的区别

从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。