糙米的功效

治疗贫血、便秘 

净化血液、强化体质 

促进血液循环、有效维护全身机能 

保持内分泌平衡 

防癌

如何挑选糙米

看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。 

闻：有一股米的清香，无霉烂味。 

摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉（为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油）。 

碾：用手碾一下，米粒不碎（说明米干燥，未掺水）。

糙米的储存方法

放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糙米的容器内放几瓣大蒜，可防止糙米因久存而生虫。

糙米营养小知识

1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。 

2. 糙米能治疗贫血；。 

3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。 

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。 

5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。 

6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米适用人群

一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。

糙米制作小知识

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

糙米的食疗小知识

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。