干银鱼基本介绍
别名:面条鱼、面丈鱼、脍残鱼、白小,干制银鱼便于保存,最大限度保存了银鱼的营养价值,很适合制作羹汤时使用,炒菜亦很鲜香。
干银鱼的营养成分
干银鱼的功效
补肺清金
补钙
滋阴补虚
润肺止咳
善补脾胃
如何挑选干银鱼
银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏,有些太白的银鱼干,有可能是被掺入了荧光剂、漂白剂、甲醛。现在市面上还出现了泡水后一捏就碎的假银鱼,是用塑料、硅胶等制作成的,购买时一定要仔细辨别,选择有保障的商家。
干银鱼的储存方法
在阴凉避光通风处保存即可,也可冷冻保存。
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