高梁米的基本介绍

别名：蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱，存储时间：半年内，高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形，按颜色又有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱米的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
能量	351千卡	蛋白质	10.4克
脂肪	3.1克	碳水化合物	74.7克
膳食纤维	4.3克	维生素E	1.88微克
硫胺素	0.29毫克	核黄素	0.1克
钾	281毫克 (责任编辑：admin)