挂面的基本介绍

存储时间：3个月左右，挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

挂面的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
能量	346千卡	蛋白质	10.3克
脂肪	0.6克	碳水化合物	75.6克
膳食纤维	0.7克	维生素E	1.04微克
硫胺素	0.19毫克	核黄素	0.04克
钾	129毫克 (责任编辑：admin)