百合基本介绍
别名:强瞿、番韭、山丹、倒仙,时令:秋季,百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用,中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。另外,百合还可制作成百合干、百合粉。
百合的营养成分
百合的功效
润肺止咳
宁心安神
美容养颜
防癌抗癌
如何挑选百合
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合的储存方法
方法一:埋在干燥的土里沙里。
方法二:先开水煮一下,然后晾干,再进冰箱冷冻。
百合食用小贴士
1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。
3.百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
百合的食用禁忌
风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
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