香菜基本介绍

别名：芫荽、胡荽、芫茜，时令：4～11月，香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶和晒干的种子。

香菜的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	87.71克	热量	36千卡
蛋白质	2.97克	脂肪	0.79克
碳水化合物	6.33克	纤维	3.3克
糖	0.85克	钙	138毫克
铁	6.2毫克	镁	50毫克
磷	58毫克	钾	554毫克
钠	56毫克	锌	1.07毫克
维生素C	133毫克	维生素B1	0.086毫克
核黄素	0.098毫克	烟酸	1.313毫克
维生素B6	0.09毫克	叶酸	152微克
维生素B12	0微克	维生素A	421微克
维生素E	0.75毫克	维生素D（D2+D3）	0微克
维生素D	0国际单位	维生素K	1640微克
饱和脂肪酸	0.132克 (责任编辑：admin)