前言：夏天已经到了，相信大家冰箱里面都摆满的蔬菜、水果、奶、等等食物吧。我想给大家提几点关于如何存放食品的建议。今天我们来说一些关于冰箱存储的相关知识。

提示1：检查某些食品的到期时间

为冰箱备货时要记住的最重要的事情就是检查某些食品的到期时间。令人惊讶的是，在美国没有任何法律说过期的食品不能在超市货架出售。

当然，卖场是不会一个一个认认真真地检查并撤掉这些过期的食品的，那么它就由你来检查日期。

关于日期的管理目前来说可能是比较混乱。美国农业部（USDA）有一个网站只是用来回答你关于食品日期的一些问题。

提示2：存储鸡蛋及奶制品

每个人的冰箱里都会有的三种食物：

鸡蛋打开纸箱，检查，以确保没有被打破的鸡蛋。最好是保持鸡蛋存放在原来的纸箱。

牛奶你可以选择全脂牛奶、2％或者1％的牛奶，这些数字表明了脂肪含量。冲咖啡的时候，我喜欢加全脂牛奶，喝谷物的时候就喜欢加1％的牛奶了。

黄油奶油应该是被覆盖或包裹着的，因为它会吸收异味。烤面包的时候，我喜欢涂抹的那种。

提示3：冰箱里可存储的冷冻食品和其他食品

如果你喜欢，这里还有一些额外的（可选）可以在冰箱里储存的主要食，主要有：酸奶、松软干酪、切片奶酪、帕玛森奶酪

蔬菜新手厨师可以利用冷冻蔬菜易得到的优势。蔬菜往往是在最成熟和最美味的时候被采摘，然后进行速冻以保持其最佳的味道和颜色。在冰箱里保住你的美味，是很方便的。只要记住，冷冻蔬菜不会永远很好的保续下去。任何食品在冰箱里冷冻太久都会被“冻伤”，最后就变得不能吃了。

水果有很多冷冻水果，如桃子，芒果，蓝莓和草莓等，都是可以在杂货店买得到的，而且速冻水果在冰箱里真的保存得很好。把一些冷冻蓝莓和草莓放入一个装有一些酸奶或牛奶的冰箱，你就可以享用丰富的零食或者早餐了！

面包如果放一个面包/面包圈/英式松饼在冰箱里，一定要在4-6周内吃掉。你可以直接把冷冻的面包切片放入烤面包机，冷冻的面包仅仅多烤几秒而已。

许多从橱柜里拿出来的食物，一旦打开，就需要放在冰箱里，比如蛋黄酱，芥末，番茄酱和咸菜。这些各种各样的调味品在冰箱里可以保持几个月。

提示4：知道冰箱的常温存储空间和低温存储空间

你的冰箱的内部并不是每个地方都具有相同的温度。通常有一个单独的空间用来存储水果和蔬菜，而这个空间一般不是冰箱的主要部分。

也不是在冰箱门上的存储空间。不过，把经常用的东西存储在冰箱门的部分是很方便的。

记住冰箱里的食品（最终）也是会变坏的，这就需要我们把它包裹好来尽可能得保持更长的时间。我的老朋友罗杰是一个很好的厨师，但他的冰箱看起来像出了错的化学实验一样。保存剩菜的时候，应该把剩菜包裹在保鲜膜或锡纸里。大多数剩菜应该两到三天内吃掉或倒掉。

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