前言：近期根据多地的报道，发现有大量已经过期的鸡翅，被整容后流入市场，这就是所谓的"整容鸡翅"，国内地方相关部门监管严重缺失，鸡肉类食品安全也是不能保证，这些被精心“化妆整容”的鸡腿、鸡翅、鸭腿、鸭头的年产量占各相关企业总产量的5％—7％，年总产量近千吨，令人触目惊心。

应该怎么防止买到过期鸡翅呢?

1、明显低于市场价的熟食不要买

目前，零售或者批发已经加工好的卤制品属于工商管理的范围。而要开一个卤味店则必须要经过一套严格的程序：包括要有固定的经营场所，且经营场所达到相关的卫生条件，才可以到工商部门来办理食品流通许可证和营业执照。相关部门特别提醒，建议市民购买卤制品等熟食，尽可能选择经过许可的超市、农贸市场、熟食店，不要购买街头来路不明的熟食。如果发现明显低于市场价的熟食，建议不要购买。 

2、购买鸡翅应该去屠宰市场买新鲜的

一般情况下，很多屠宰场就是分批处理鸡肉的各个部分，一般早上5-6点，所以在早8点过去买菜，可以买到新鲜的鸡翅的，当然如果购买整只鸡，可以选择现场屠宰，这样更安全一些。

3、超市购买鸡翅要注意：

除了购买之前要看出产时间外，更重要是要看鸡翅的颜色和味道是否正常，对于生鸡翅，比较容易识别出是否新鲜，但是对于熟食，结果整容后很难识别，所以购买熟食，或是在小店吃鸡翅的时候要慎重。

食用过期的肉类食品的危害：

有关专家称，食用过期食物很可能受沙门氏菌、弧形杆菌等细菌感染，易引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；过期食物在受细菌感染的同时也有可能产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，易导致中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。