鱼丸基本介绍

别名：鱼圆、水丸、汆鱼丸、鱼蛋，鱼丸是以鱼糜为主要原料加工制成的丸状食品，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
能量	107千卡	蛋白质	11.1克
脂肪	1.3克	碳水化合物	12.7克
维生素A	5微克	维生素E	0.14微克
硫胺素	0.02毫克	核黄素	0.04克
胆固醇	77克	钾	360毫克
钠	854.2毫克	钙	97毫克
镁	11毫克	铁	1.2毫克
锰	0.08毫克	锌	1.59毫克
铜	0.11毫克	磷	272毫克

鱼丸的功效

滋补健胃 

利水消肿 

通乳 

清热解毒 

止嗽下气 

预防心血管疾病 

养肝补血 

泽肤养发

如何挑选鱼丸

好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。如果吃起来有太多淀粉的感觉，则说明不是纯鱼肉的鱼丸。

鱼丸的储存方法

鱼丸一般冰冻保存即可。