低筋面粉的基本介绍

存储时间：半年内，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

低筋面粉的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	12.51克	热量	362千卡
蛋白质	8.2克	脂肪	0.86克
碳水化合物	78.03克	纤维	1.7克
糖	0.31克	钙	14毫克
铁	7.32毫克 (责任编辑：admin)