拌香辣鸡丝的做法
拌香辣鸡丝的食材
鸡胸肉350克
黄瓜一根
胡萝卜1/2根
配料
花椒5粒
葱适量
姜一片
生抽2汤匙
香醋一汤匙
白糖10克
鸡精适量
油辣子一汤匙
油一汤匙
拌香辣鸡丝的做法步骤
1.准备材料,鸡胸肉化冻洗净,蔬菜洗净 2.锅中放凉水,放入葱姜、少许的花椒,放入鸡胸肉,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟 3.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用 4.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里 5.胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁 6.拌匀料汁,撒上葱花即可上桌制作贴士
鸡胸肉的做法很多,这样处理比较省事,油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。