自制猪肉脯的做法
自制猪肉脯的食材
猪里脊肉400g
配料
白芝麻适量
蜂蜜适量
黑胡椒粉适量
盐适量
白糖40g
鱼露15g
料酒15克
生抽20g
老抽10g
蚝油20g
自制猪肉脯的做法步骤
1.
十种配料备齐。
2.
猪里脊洗净，去除外筋膜。
3.
先把肉切成小块。将肉剁成肉泥。
4.
加盐白糖，黑胡椒粉，搅拌均匀。
5.
再加入料酒，生抽，老抽，鱼露搅拌上劲。
6.
烤盘铺上一层锡纸再刷上一层油。
7.
将肉馅倒在烤盘上。
8.
铺上一层保鲜膜用擀面杖擀成，均匀的片。
9.
蜂蜜放少许水调匀，刷在肉馅上。
10.
再均匀的撒上白芝麻。
11.
放进预热好的烤箱，180度上下火烤二十分钟。
12.
取出倒扣在烤网上，在另一面也刷上一层蜂蜜水，撒上芝麻
13.
上下火160度，再烤15分钟。
14.
烤好后放冷，剪成小块，放入冰箱保存。
制作贴士
老抽不要放太多，不然会比较黑。猪肉脯要放甜一点好吃。
