茄子烧肉丸的做法
茄子烧肉丸的食材
400g茄子
300g肉糜
适量油
适量盐
适量葱花
适量淀粉
茄子烧肉丸的做法步骤
1.
准备食材。
2.
茄子切片用盐腌制10分钟；肉糜搁盐、淀粉、水搅拌上劲。
3.
温锅温油、小火煎肉丸。
4.
肉丸煎到2面微黄即可。
5.
肉丸控油后装盘备用。
6.
锅中留底油倒入茄子中火煸炒。
7.
倒入肉丸。
8.
注入适量开水焖烧。
9.
撒入葱花炒匀即可。
制作贴士
因为茄子和肉糜都搁了盐的缘故所以没有再放盐烧。
400g茄子
300g肉糜
适量油
适量盐
适量葱花
适量淀粉
准备食材。
2.茄子切片用盐腌制10分钟；肉糜搁盐、淀粉、水搅拌上劲。
3.温锅温油、小火煎肉丸。
4.肉丸煎到2面微黄即可。
5.肉丸控油后装盘备用。
6.锅中留底油倒入茄子中火煸炒。
7.倒入肉丸。
8.注入适量开水焖烧。
9.撒入葱花炒匀即可。
因为茄子和肉糜都搁了盐的缘故所以没有再放盐烧。
