水煮活鱼--少油版的做法
水煮活鱼--少油版的食材
草鱼一条
黄瓜一根
豆芽适量
木耳泡开适量
鸡蛋清一个
姜丝适量
葱一把
地瓜粉两勺
辣椒适量
花椒适量
水煮活鱼--少油版的做法步骤
1.需要准备的材料，，豆芽洗净，辣椒剪成两段，葱头切末，葱叶切断，黄光切断 2.草鱼不要头尾，肉切片，洗净沥干。放入大盆中，加入盐，鸡精，料酒少许，姜丝 3.再加入鸡蛋清，后撒上地瓜粉，静置两分钟再搅拌均匀。后腌制30分钟 4.把木耳，黄瓜，豆芽放入开水中烫熟捞出放入准备装鱼的盆中垫底。 5.锅洗净，加一勺油，加姜丝，葱头末爆香，加小半勺盐 6.加入水烧开 7.把腌好的鱼肉一片片放到滚烫的水中 8.鱼片全放进去后，水再次烧开，将鱼肉捞出放入下面垫有配料青菜的盆中 9.锅洗净，加入四大勺油，大火，等到看到油锅中开始冒热烟了，加入辣椒，花椒爆香，然后迅速将油淋到鱼头盆子中，就可以问道一股香味扑鼻而来啦 10.好啦，，华丽丽的完成了制作贴士
我的辣椒有点过了，，就变黑了，所以大家一定要再最后一步眼疾手快啊~~
