面包版华夫饼的做法
面包版华夫饼的食材
高粉120克
低粉80克
黄油50克
蜂蜜15克
奶65克
糖30克
盐3克
酵母4克
面包版华夫饼的做法步骤
1.
后加黄油揉至面团略出筋
2.
温暖湿润处发酵至两倍大
3.
分成8份，滚圆
4.
模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，盖上盖子
5.
小火，一面煎黄后把模子翻面，再将另一面煎黄。煎的时候一定要用小火，不然很容易煎糊
制作贴士
1.这个面团的黄油量比普通面包面团要多，所以揉进黄油的时候挺费力的。
2.火候一定要掌握好。一是要用小火，并且经常看看，以免煎糊。二是要根据左右两个面团的上色程度随时调整一下模子在炉子上的位置。如果其中一个上色比较浅的话，那就把这个位置往火中间挪一挪。
