清鲜鱼丸丝瓜汤的食谱封面

清鲜鱼丸丝瓜汤的做法

作者:LHKYX LHKYX
On 08/02 | 人浏览

清鲜鱼丸丝瓜汤的食材

    带鱼腩的鱼块一块

    丝瓜适量

    姜汁适量

    酒适量

    盐适量

    鸡精适量

    胡椒粉适量

    生粉适量

    食用油适量

清鲜鱼丸丝瓜汤的做法步骤

1.买回来带有鱼腩的鱼块 2.按自己的要求分成几块（我用鱼腩做红烧，鱼肉做清蒸，剩下杂碎的去鱼刺之后剁成鱼蓉） 3.去了鱼刺的鱼肉 4.将鱼肉剁蓉之后放调料腌制 5.味道搅拌均匀的鱼肉 6.用挖果器将鱼蓉挖成圆球（也可以用手将鱼蓉挤成圆球） 7.准备丝瓜（有些地方叫胜瓜，水瓜） 8.刨皮的丝瓜用滚刀法切块 9.煮锅烧开水然后放做好的鱼丸下去煮到8成熟。 10.在鱼丸煮到8成熟时放丝瓜块下去，试一试味道，加少许盐和鸡精。 11.丝瓜断青即可上汤碗。

制作贴士

温馨提示：

丝瓜不需要煮得太熟，断青即可，这样才能保持丝瓜的青香爽口的口感。

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