红烧鸭边腿的做法
红烧鸭边腿的食材
鸭边腿500g
葱姜蒜适量
油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
花椒粉适量
红烧鸭边腿的做法步骤
1.鸭边腿洗净，切块。 2.入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。 3.油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。 4.煸炒至鸭肉上糖色。 5.下入葱姜蒜继续炒。 6.调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。 7.加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。制作贴士
超鸭肉的时间一定要长一点，把鸭肉炒的表面金黄。
炖鸭肉的水要用温开水。
