榄菜咸蛋蒸肉饼的食谱封面

榄菜咸蛋蒸肉饼的做法

作者:dhs3jdsaaaksoi347a dhs3jdsaaaksoi347a
On 08/02 | 人浏览

榄菜咸蛋蒸肉饼的食材

    肉末适量

    咸鸭蛋1个

    橄榄菜适量

    姜适量

    生粉适量

    鸡粉适量

    料酒适量

榄菜咸蛋蒸肉饼的做法步骤

1.姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用； 2.将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中； 3.再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌； 4.搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝； 5.将咸蛋黄倒入肉窝中； 6.隔水蒸，水沸后15分钟左右即可。

制作贴士

1.因咸蛋和橄榄菜都有较咸，所以拌肉的时候没放一点盐，你也可按你的口味调味；

2.搅拌肉末一定要同一方向搅；

3.蒸肉的时间视肉饼的多少和厚度而定，我这个有点厚水沸后蒸了15分钟。

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