黑芝麻烧饼的食谱封面

黑芝麻烧饼的做法

作者:sillyrun sillyrun
On 08/02 | 人浏览
用好油做烧饼，就不用怕吃到黑心油
夹个葱蛋、起司片、生菜配上一杯自製的豆浆～营养美味的早餐！

黑芝麻烧饼的食材

油酥

    低筋麵粉20g

    玄米油(植物油)15g

麵团

    中筋麵粉100g

    盐0.8g

    热开水50cc

    冷开水10cc

    玄米油(植物油)8g

    黑芝麻适量

黑芝麻烧饼的做法步骤

1.黑芝麻烧饼的做法第1步图示先做油酥：玄米油小火煮热，再放入低筋麵粉小火炒至褐色，放凉备用 2.黑芝麻烧饼的做法第2步图示麵团：中筋麵粉加盐再加入热开水用筷子搅拌到小块状，再加入冷开水、玄米油，用手揉至光滑不黏手即可，静置30分钟 3.黑芝麻烧饼的做法第3步图示捍成长方型，抹上油酥(四用边边约1公分不用抹) 4.黑芝麻烧饼的做法第4步图示卷成长条状，用扭转的方式，分成2等份 5.黑芝麻烧饼的做法第5步图示头尾捏紧不要让油酥跑出来 6.黑芝麻烧饼的做法第6步图示紧面朝上，捍成牛舌饼状，再折成三折状，静置15分钟 7.黑芝麻烧饼的做法第7步图示光滑面喷上少许水，沾黑芝麻 8.黑芝麻烧饼的做法第8步图示黑芝麻面朝上，捍成长条状，放入烤箱200度烤约12~14分钟左右 9.黑芝麻烧饼的做法第9步图示夹个葱蛋、起司片就是美味营养的早餐

制作贴士

此份食谱为2份烧饼，若要做多份烧饼，以比例增加份量
油酥并不一定要全部抹完，抺上薄薄的一层即可

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