前言:其实在很多人日常的菜肴制作时,常因为自己的习惯或是没有那种营养维护的意识,让自己每天吃的菜肴中,以及丢失了很多营养。你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心,但...
这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而破坏了豆腐对人体的营养作用。 注意:烹饪豆腐时最好别放葱和菠菜,很多人经常拿豆腐和菠菜、葱放一起烹饪,这是不建议的,看看下面炒菜馆给...
今早实在很想吃这个饭,所以就吃了点儿饭,还吃了三文鱼,还吃了菠菜香菇黄瓜萝卜 1、锅里放橄榄油,把洋葱丁放入炒软,倒入蘑菇,加盐,黑胡椒粉和一点香草碎炒匀。 2、按照正常煮饭...
人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒,若直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。如果先烧开水,再将米倒入,水中的氯气已基本蒸发完,就会减少对维生素B1的破坏。 前...
说说地三鲜的烹饪技巧和知识:盐水先煮能省油 原料:土豆200克、茄子300克、青椒100克、酱油20克、白砂糖10克、盐3克,葱、大蒜10克,芡汁适量。 制作方法:1.茄子、土豆、青椒切成相同大小...
出锅前勾芡。做菜时,食材里的矿物质、维生素等营养物质,会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”,能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使...
前言:制作豆类食物,豆子泡一泡更健康。不论是做豆浆或者熬豆粥,中国人的传统习惯就是加工前把豆子泡一泡。可是,最近有些养生专家提出泡豆子把营养都泡没了的理论,让许多人都感到...
这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水一起受热,即不直接用沸水煨汤...
找一个和猪排差不多大小的平底锅,不放油(淹猪排的时候加了橄榄油了),煎一分钟,翻身再一分钟 前言:有没有发现,自己在店里面吃的猪排更香,更嫩,自己做的猪排却很老,这是怎么原因...
另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。 前言:海带...