一、猪肉最好选择五花肉，可以煮到全熟，也可以煮到8分熟，不用加太多，主要是提升包菜的口感；

二、包菜要沥干水分，大火快速爆炒；

三、豆瓣酱和酱油比较咸了，所以不加盐了。

原材料：

【主料】：包菜400克

【配料】：猪肉60克、红尖椒一块

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、生抽适量，白醋少许、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料

2、猪肉放入锅里煮熟

3、包菜用手撕成小块

4、红尖椒切成颗粒

5、葱姜蒜切成末

6、豆瓣酱剁细

7、猪肉切成薄片

8、锅里加入适量油，放入猪肉煸炒出油分

9、加入葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒

10、加入红尖椒翻炒

11、加入包菜大火爆炒，加入适量生抽，少许白醋，翻炒均匀

12、出锅了