饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。吃饺子这可不是咱中国老百姓的专利，外国，外国人照样也有吃饺子的风俗。

中国以饺子而闻名，但饺子并不只是中国才有。在匈牙利、朝鲜、越南、意大利、俄罗斯等国家，都存在饺子这种特色小吃，只是在做法和吃法上与咱们有所不同。下面我们就一同去领略一下，来自异域国度饺子里的美妙滋味。

乌克兰饺子

如果说还有哪一个国家的人会像中国人一样爱吃饺子，那应当算是乌克兰人了吧，因为他们在饺子的制作工艺和对口味的追求上总是精益求精，不畏烦琐。

基辅餐厅的乌克兰厨师娜佳介绍说，乌克兰饺子和中国饺子有着很大的区别。从饺子馅上看，土豆泥和奶渣馅是乌克兰人的最爱。乌克兰饺子不像中国饺子这样多褶，一般都是半圆形或者干脆包成圆形，就像中国的小包子。

乌克兰饺子个头非常大，吃法也非常丰富。可以用鸡汤来煮饺子，吃时把饺子和汤一起倒在陶器里，用勺子盛食;也可以将饺子用清水煮好后控干汤，与提前用油煎得焦红喷香的葱丝搅拌在一起吃;最常见的吃法是把煮好的饺子蘸着酸奶油吃，同样很美味。

在乌克兰，很多餐厅里会有饺子出售，一般以奶渣馅为主，但很多乌克兰人更喜欢在自己家里包饺子。娜佳说，到乌克兰朋友家里做客时能吃到主人亲手为你包的饺子，就说明你们的交情很深厚。

意大利饺子

与中国不同，意大利饺子在和面时只用鸡蛋，同时面粉中加入一些玉米面，用机器压出来的饺子皮非常有韧性。

意大利饺子的形状多种多样，有三角形、方形和圆形，圆形和方形的饺子都是用专用的木模子来制作。意大利饺子的外形无可挑剔，但相对于中国饺子而言，也许缺少几分手工制作的情趣与灵气。

意大利人用来做饺子馅的原料以海鲜、蔬菜、奶酪、牛肉、鸡肉和蘑菇等为主。煮饺子的方法与中国大同小异，但煮好后，还需回锅，加入事先煮好的番茄汁或奶油汁稍许翻炒，即可供人享用。

意大利餐厅主推的意大利饺子有三种：菠菜芝士饺子、鸡肉饺子和三文鱼饺子。鸡肉饺子伴随着番茄奶油汁一起入口，富有嚼劲的饺子皮混合着鲜嫩鸡肉的口感让人欢喜，而三文鱼的细腻和菠菜奶酪的鲜美也给人带来惊喜。

非洲饺子

在Pilipili非洲餐吧，可以品尝到原汁原味的坦桑尼亚炸饺，饺子外表金黄，三角形，个头小巧，几乎可以一口一个。一份六个，三荤三素，荤馅为牛肉，素馅为青豆、胡萝卜等蔬菜混合制作。

餐厅的杨厨介绍说，坦桑尼亚饺子讲究皮薄馅大。做饺子的面粉跟中国饺子差不多，但饺子皮是用专门的机器压制的，比中国饺子更薄。

在非洲，不同的地方饺子做法也有所不同，坦桑尼亚饺子的特色在于丁香、桂皮粉等东南亚香料使用得非常多，香料味浓厚。饺子用黄油炸制而成，可以直接食用，但非洲当地的人们还习惯蘸上调好的芒果酱或别的水果酱，使味道更加完美。

印度饺子

印度人一般将饺子作为头盘或开胃菜，有时也在英式下午茶中把它当作点心食用。在印度party或酒会上，印度饺子是一道必不可少的美味。

印度咖喱饺的馅一般由洋葱、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆以及鸡肉末等混合印度香料制成，饺子是三角形的，食用前在油锅中炸成金黄色。

拉兹印度餐厅的印度咖喱饺有羊肉馅、鸡肉馅及蔬菜馅三种，享用时直接用手拿着，蘸上餐厅特制的绿色薄荷酱，咬上一口，满口溢香。

韩国饺子

韩国饺子跟咱的饺子，一模一样，只不过叫法不一样，您想猜他们管饺子叫什么，叫馒头。

哎，这个叫法还真是比较怪，那韩国人管馒头叫什么呢，管馒头叫饺子，这叫抬杠。韩国人民不吃馒头，韩国人民平常除了泡菜就米饭，就是米饭就泡菜，改善伙食吃顿炸酱面或者烤肉什么的。至于说吃饺子，不对应该叫吃饺子，也不是单独吃，是跟汤一块吃的，拿那石锅，熬一大锅汤，里头又有菜，又有馒头，有时候还放点面条，连干带稀，一锅全有了，这就叫吃饺子子。

水饺叫水馒头，蒸饺叫蒸馒头，煎饺叫煎馒头，包子，包子的叫法更怪，叫王馒头，姓王的王，我估计啊，这么叫是因为包子比饺子个大，一堆饺子当间放一个包子，这包子就成大王了，这么个王馒头了。

这是韩国人吃饺子，记住了有机会到韩国，想吃饺子了，到饭馆别跟人提饺子，提饺子，得说，我叫馒头，给我上一锅馒头，好，这是什么饭量啊，轮锅吃镘头。

日本饺子

日本老百姓也吃饺子，也叫饺子，不象韩国管饺子叫馒头。但是日本人吃饺子很少煮着吃，大部分都是煎着吃，就是咱这俗称的锅贴啊。日本老百姓吃馒头不象咱这当成主食，他们是把饺子当成菜来吃，一个小碟，上面放四五个锅贴，端上来之后，您可以就酒，当下酒菜，喝一口酒，咬一小口锅贴，一瓶酒下肚，碟里还剩两锅贴，老板再来碗米饭，米饭就锅贴，连菜都省了。

怎么样，日本老百姓会过吧。

会过是一方面，另外一方面呢，日本的饺子也贵，轮个卖，一个锅贴合人民币就得六七块钱，象我这饭量，一顿饭，一盖板，那得多少钱啊，一个月挣多少钱，能这么吃饺子，大户人家也劲不住这么吃啊。说完了日本韩国，咱再说说欧洲，欧洲也有国家吃饺子。

俄罗斯饺子

俄罗斯的饺子在当地也是一种美食，特别是在西伯利亚地区，因为当地天冷，天寒地冻，什么东西都容易给冻了，唯独这饺子不怕冻，连菜带面都有了，平常包完了饺子，根本就不用往冰箱里放，往窗台上搁一宿，转过天早起，就冻得跟石头子一样了。

想吃的时候，抓一把一煮，这就是一顿饭。

西伯利亚人自古还有打猎的爱好，打猎的时候，饺子也是随身携带的干粮，没有说，二他妈妈给我摞两糖饼。二他妈妈给我包两盖板饺子，到了野外，支起火来一煮饺子，暖暖和和，连干带稀，全有了。

俄罗斯的饺子，个头比较小，乍一看，有点象咱这的锟饨，煮熟了之后，一不就蒜，二不蘸醋，蘸奶油吃，蘸沙拉酱吃。您可能觉着，饺子蘸沙拉酱，那什么味儿啊，哎，这就是一个地区一个口味，起小就这么个说法，习惯了，说不定人家看咱就饺子就蒜，蘸醋，人家还不习惯呢，还嫌酸，嫌辣呢。

越南饺子

以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。

墨西哥饺子

他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。

匈牙利饺子

馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的土豆泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。

朝鲜饺子

以牛肉为馅，并非凡喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。