白玉菇的基本介绍

别名：御菇、御茸，时令：2-4月、10-12月，存储时间：1-2周，白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴

白玉菇的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
磷	116毫克	铁	1.1毫克
锌	0.6毫克	钙	6毫克
镁	9.4毫克	钠	1.9毫克
钾	423毫克	维生素B2	138微克
维生素B5	1.84毫克	维生素C	0.55毫克
维生素D	9.87微克	维生素E	95.5毫克

白玉菇的功效

提高机体免疫力 

镇痛、镇静 

止咳化痰 

通便排毒 

降低血压

如何挑选白玉菇

好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。

白玉菇的储存方法

一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。