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  • [肉类] 牛肉末 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:132 好评:0

    牛肉末基本介绍 牛肉末就是把牛肉(如牛腩肉、牛腿肉等)放入绞肉机内,经过机器绞拌后所出现的碎肉,或者把牛肉用刀剁成蓉而成的馅料。做牛肉末所用的牛肉除了选用牛腿肉、牛腩肉外...

  • [肉类] 肥肉 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:183 好评:0

    肥肉 基本介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。 肥肉的营养成...

  • [肉类] 羊肚 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:85 好评:0

    羊肚基本介绍 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。 羊肚的营养成分 营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 能量 87 千卡...

  • [肉类] 牛里脊 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:195 好评:0

    牛里脊基本介绍 牛里脊(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,...

  • [肉类] 羊里脊 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:60 好评:0

    羊里脊基本介绍 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收...

  • [肉类] 猪肺 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:78 好评:0

    猪肺基本介绍 猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如卤五香肺、银杏炖肺等。 猪肺的营养成分 营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克) 能量 84 千卡 蛋白质 12.2 克 脂肪 3.9 克 碳水化合...

  • [肉类] 猪腰 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:147 好评:0

    猪腰基本介绍 别名:猪肾、猪腰子、腰子,猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰的营养成分 营养元素 含量(每100克...

  • [肉类] 排骨 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:141 好评:0

    排骨基本介绍 别名:肋排、子排、骨头,存储时间:2-3天 排骨根据部位的不同,可分为多种,其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。小排的上边是肋...

  • [肉类] 猪皮 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:87 好评:0

    猪皮基本介绍 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有...

  • [肉类] 鸭脖 日期:2015-09-12 14:29:00 点击:157 好评:0

    鸭脖基本介绍 别名:鸭脖子、酱鸭脖、酱鸭脖子 鸭脖,又名酱鸭脖子或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干...

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