[肉类] 乌鸡 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：185 好评：0
乌鸡基本介绍 别名：乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。存储时间：1-2天 乌鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲...
[肉类] 牛肉 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：137 好评：0
牛肉的介绍 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 牛肉的营养价值 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸...
[肉类] 里脊 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：102 好评：0
里脊的介绍 猪里脊又分外脊和里脊。 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于...
[肉类] 鸡胗 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：200 好评：0
鸡胗基本介绍 别名：鸡胃、鸡肫。存储时间：1-2天 鸡胗也称鸡胃。俗称鸡肫。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆...
[肉类] 猪蹄 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：181 好评：0
猪蹄的介绍 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。 猪蹄的功效 猪蹄和...
[肉类] 五花肉 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：77 好评：0
五花肉的介绍 五花肉又称三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部...
[肉类] 鸡翅 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：69 好评：0
鸡翅基本介绍 别名：鸡翼、大转弯、鸡翅膀。存储时间：1-2天 鸡翅位于鸡茎的后侧部位，与鸡胸肉基本平行，两侧各一，鸡皮内包裹鸡肉和鸡骨头。鸡翅共分为三节，其根粗尖细。靠近鸡脊背...
[肉类] 猪肉 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：89 好评：0
猪肉的介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪又名豕、豚。因...
[肉类] 兔肉 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：74 好评：0
兔肉的介绍 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是...
[肉类] 鸡腿 日期：2015-09-12 14:29:00 点击：129 好评：0
鸡腿基本介绍 别名：琵琶腿、鸡大腿、棒棒腿存储时间：2-3天 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉...