土豆基本介绍

别名：马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯，时令：6月中旬，植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：；我国： 山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。

土豆的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	83.29克	热量	58千卡
蛋白质	2.57克	脂肪	0.1克
碳水化合物	12.44克	纤维	2.5克
钙	30毫克	铁	3.24毫克
镁	23毫克	磷	38毫克
钾	413毫克	钠	10毫克
锌	0.35毫克	维生素C	11.4毫克
维生素B1	0.021毫克	核黄素	0.038毫克
烟酸	1.033毫克	维生素B6	0.239毫克
叶酸	17微克	维生素B12	0微克
维生素A	0微克	维生素E	0毫克
维生素D（D2+D3）	0微克	维生素D	0国际单位
维生素K	0微克	饱和脂肪酸	0.026克
单不饱和脂肪酸	0.002克 (责任编辑：admin)