藕基本介绍

别名：莲藕，时令：5～8月，存储时间：7天，藕，是莲肥大的地下茎，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连，可作食用。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲田主要在沼泽地生栽培，中国湖北盛产莲藕。

藕的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	79.1克	热量	74千卡
蛋白质	2.6克	脂肪	0.1克
碳水化合物	17.23克	纤维	4.9克
钙	45毫克	铁	1.16毫克
镁	23毫克	磷	100毫克
钾	556毫克	钠	40毫克
锌	0.39毫克	维生素C	44毫克
维生素B1	0.16毫克	核黄素	0.22毫克
烟酸	0.4毫克	维生素B6	0.258毫克
叶酸	13微克	维生素B12	0微克
维生素A	0微克	维生素E	0毫克
维生素D（D2+D3）	0微克	维生素D	0国际单位
饱和脂肪酸	0.03克	单不饱和脂肪酸	0.02克
多不饱和脂肪酸	0.02克 (责任编辑：admin)