洋葱基本介绍

别名：球葱、玉葱、葱头、毛葱、荷兰葱、胡葱，时令：5～6月，洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。

洋葱的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
水	89.11克	热量	40千卡
蛋白质	1.1克	脂肪	0.1克
碳水化合物	9.34克	纤维	1.7克
糖	4.24克	钙	23毫克
铁	0.21毫克	镁	10毫克
磷	29毫克	钾	146毫克
钠	4毫克	锌	0.17毫克
维生素C	7.4毫克	维生素B1	0.046毫克
核黄素	0.027毫克	烟酸	0.116毫克
维生素B6	0.12毫克	叶酸	19微克
维生素B12	0微克	维生素A	0微克
维生素E	0.02毫克	维生素D（D2+D3）	0微克
维生素D	0国际单位	维生素K	0.4微克
饱和脂肪酸	0.042克 (责任编辑：admin)