秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的食谱封面

秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法

作者:sdfdsmsdd sdfdsmsdd
On 08/02 | 人浏览

秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的食材

    猪脊骨500克

    白萝卜200克

    蘑菇50克

    金针菇50克

    葱姜适量

    当归一小片

    大料3个

    白酒3克

    盐适量

    胡椒粉少许

秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤

1.准备好所有的食材。 2.猪骨剁块用清水冲洗之颜色发白。 3.蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。 4.冲洗干净的排骨开水焯烫后再次洗净。 5.紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜,大料,当归。 6.再加少许白酒。 7.倒入焯烫过的排骨炖煮1个小时。 8.洗净的蘑菇和金针菇切好,萝卜去皮切块备用。 9.煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮之萝卜变透明熟烂。 10.然后加入盐。 11.再加胡椒粉调味即好。

制作贴士

秋日煲荤汤可加一小块当归,这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美,不过不能多加小拇指大小即好,多了会使汤有中药味。

排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至,这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。

蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡,可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。

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