茶叶蛋的做法
茶叶蛋的食材
茶叶蛋的做法步骤
1.鸡蛋洗净,放入锅中煮熟,捞出鸡蛋浸凉水,轻轻将蛋壳敲碎 2.取茶叶用沸水冲开,将茶水滤入锅中,并可重复此步骤两三次 3.将敲好的鸡蛋放入,香料洗净,放入锅中 4.加入老抽五匙 5.加入盐两匙 6.大火煮开后,小火煮50分钟左右。 7.以剥开,有细密的冰绫纹者为佳。制作贴士
一般前一天晚上做,焖到第二天早上。再热一下,比较入味。
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