马蹄鲜肉水饺的做法
马蹄鲜肉水饺的食材
200g高筋面粉
100g清水
25g马蹄
150g前腿上肉
10g冬菇
25g韭菜
适量油
适量盐
马蹄鲜肉水饺的做法步骤
1.高筋面粉、清水 2.面粉中加少许盐,逐渐加入清水用筷子搅拌,再揉成面团,醒面20分钟 3.前腿肉、荸荠、冬菇、韭菜花、葱2根、姜末2片 4.把所有材料都剁碎 5.腌制馅料:加入糖、盐、料酒、生抽、十三香、生粉、花生油、一个鸡蛋,搅拌均匀 6.醒好的面团,揉搓成面段,再切成等份的小段 7.擀好水饺皮加入馅料包好 8.包好的水饺 9.剁碎2个蒜头加入陈醋中制作贴士
1、做好的面团要醒面20分钟
2、放水饺的盘子先撒上干粉,再放饺子