日式炸大虾的做法
日式炸大虾的食材
虾12个
鸡蛋1个
淀粉适量
面包糠适量
色拉油适量
番茄酱一大匙
辣根酱适量
日式炸大虾的做法步骤
1.大虾洗净去皮去黑线,尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口,不要切断,拉直虾身。再打散鸡蛋,准备好淀粉和面包糠。 2.大虾滚上淀粉,再蘸上蛋液。 3.最后放入面包糠里滚动,面包糠均匀的包住大虾,成了大虾的一层衣服,炸的时候油就不会跑进去了。 4.用适量的色拉油烧至160-170度,筷子放进去冒泡了就可以了,放入大虾中小火慢慢炸至金黄色,翻个再炸至金黄色,即可出锅。 5.最后调制调味酱,番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可,无盐的酱要放点盐。制作贴士
喜欢色拉酱的可在酱中放入少量丘比,味道会很浓厚醇香