自制猪肉松之碎末版的食谱封面

自制猪肉松之碎末版的做法

作者:sdfnsdv sdfnsdv
On 08/02 | 人浏览

自制猪肉松之碎末版的食材

    精肉500g

    茴香、香叶等大料适量

    白糖适量

    酱油适量

    老酒适量

    盐适量

自制猪肉松之碎末版的做法步骤

1.将猪肉洗净,放入高压锅,倒入水,以高过猪肉1/3处为宜,然后再倒入少许老酒,加点盐,放入配料,大火烧开10分钟,然后转小火再烧30分钟,用筷子可以轻轻插过去即可。稍凉,撕成条状。 2.再将猪肉进一步撕成细条状,越细越好,这里一定要有耐心哦。 3.然后将撕成细条的猪肉用刀剁碎,锅里到少量油,让如猪肉末,用筷子不停的搅拌,直至肉末颜色有点发黄。 4.然后加点白糖,再倒点酱油,继续不停的搅拌,待猪肉末有点成型,香味飘出,即可盛盘。

制作贴士

1、猪肉刚开始煮的时候加点料酒能够去除腥味。

2、炒猪肉末的这步很重要,不能挺哦,要不然容易结块。

3、要想吃湿一点的,炒的时间可以短一点,要想吃干一点的,是将就要长一点了哦。

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