江瑶柱荠菜豆腐羹的做法
江瑶柱荠菜豆腐羹的食材
200g荠菜
300g豆腐
适量橄榄油
适量盐
适量江瑶柱
适量姜丝
适量生粉
适量冬菜
适量
胡椒粉
江瑶柱荠菜豆腐羹的做法步骤
1.先将江瑶柱用暖水浸泡,然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。 2.把洗干净的荠菜切碎。 3.豆腐要切成小块。 4.锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮沸。 5.然后倒入浸泡过的江瑶柱,煮至出味。 6.调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。 7.放少许盐,略煮片刻。 8.再放入豆腐。 9.略煮片刻。 10.调入生粉水。 11.最后再放少许冬菜,即可熄火。制作贴士
由于江瑶柱本身已经很鲜美,所以无需放鸡精之类。最后放少许冬菜让汤的味道更加鲜美。
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