麻辣香锅的食谱封面

麻辣香锅的做法

作者:非非小屋 非非小屋
On 08/02 | 人浏览

麻辣香锅的食材

    喜欢的各种食物适量

    葱姜蒜适量

    干辣椒10个左右

    灯笼椒10个左右

    大料2-3个

    桂皮1块

    花椒1大勺

    麻椒1大勺

    香叶3片左右

    草果1-2个

    麻辣烫调料或麻辣香锅调料1袋

麻辣香锅的做法步骤

1.根据各人喜欢,把各种食材洗净切块,并下水焯至八成熟,先焯蔬菜最后焯肉类。 2.把个种调料准备好,我做的有点多,所以调料的量也比较大。 3.做五香油,起锅多放一点油把所有调料放入锅中小火直到熬出香味关火,所有的调料可以捞出来倒掉,也可以不倒留在锅里。 4.忽略我忘了照相,把锅烧热锅里放葱段姜片大蒜,然后放入麻辣烫或专门麻辣香锅的调料,炒出红油后,依次放入食材先放不容易熟的肉类,翻炒2-3分钟后加入蔬菜,要一直大火不段翻炒免的粘锅,锅里放一些料酒跟鸡精,在跟据各人口味加盐调味。如果为了好看出锅后可撒一些芝麻跟香菜。

制作贴士

根据各人喜欢放食材以下为参考:虾、鸡翅、鸡胗、鸡心、午餐肉、火腿肠、各种鱼丸、百叶、黄喉、鸭肠、魔芋块与丝、豆皮、油豆皮、海带、木耳、香菇、金针菇、腐竹、白萝卜、土豆、藕、笋、菜花、绿菜花等等只要你喜欢吃的都可以

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