牛肉做法大全,酱牛肉的食谱封面

牛肉做法大全,酱牛肉的做法

作者:RVNWDVF RVNWDVF
On 08/02 | 人浏览

牛肉做法大全,酱牛肉的做法的食材

    牛肉适量

    葱姜适量

    八角适量

    花椒适量

    桂皮适量

    香叶适量

    糖适量

    酒适量

    盐适量

牛肉做法大全,酱牛肉的做法的做法步骤

1.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止。 2.找一块纱布,将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口。  3.锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入,开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火,然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用。 4.旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在95℃左右,慢煮约30分钟,然后改用小火炖2小时以上 5.炖至肉可用筷子扎透即可,要留些汤汁。熟后不用立刻取出,浸泡2、3个小时更入味。凉后切片,切时逆着肉的纹路,否则肉会散的。

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