腌蒜的食谱封面

腌蒜的做法

作者:pqowi9jkpowi4jgk pqowi9jkpowi4jgk
On 08/02 | 人浏览

腌蒜的食材

    大蒜10斤

    矿泉水(不用加热的)12斤

    味精50g

    白糖50g

    高醋3大勺

    酱油400~500ml

    盐200g

腌蒜的做法步骤

1.大蒜买回家以后,先洗手,并擦干,剥大蒜皮,不能清洗,所以剥蒜时讲究卫生吧,放到干净无水分的大密封保鲜盒里(注意:腌蒜整个过程不能碰水及油渍),洒100g盐,盖盖儿,放置8小时以上,中间翻一遍。 2.再准备干净的大盆,倒入生的矿泉水(不用煮沸的),里头再放入白糖,味精,高醋,盐100g,酱油400~500g(放酱油时边放边观察颜色,达到我要求的腌的蒜颜色稍微深一点就行,那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了,就好看了,调料水配完了再放置醒8小时以上,配料配完之后起不能再碰生水及油渍了。 3.醒完后倒入大蒜盆里搅拌一下,好了,在室温放置一天以上,再放冰箱保存,约3~5天左右可以开始吃了!

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